パラグアイ グルメ 2016

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今回パラグアイで訪問したレストランは、サンペレグリノの南米のトップ50にパラグアイから唯一ランクインしている「Tierra Colorada Gastro」。Terra Coloradaとは、(南米の)赤い土、という意味です。

・Tierra Colorada Gastro – Asunción

いまアスンシオン市で最も人気のあるレストランらしく、予約も大変とのこと。確かに平日の夜にもかかわらず、満席。
お料理は、パラグアイのフュージョン料理ということで、今回は、このお店のリピーターでもある現地の方にオーダーをお任せしました。

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パラグアイ料理には必ず出てくるチーズを活用したお料理などの盛り合わせ。

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パラグアイならではの、牛のワイン煮込み「Asado a la olla」。

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ワインも、南米のぶどうの白、赤を選んでいただき、パラグアイ料理を満喫しました!

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オーナーが各テーブルを回って挨拶をしている雰囲気など、常連さんたちも多いようで、人気なのがよくわかりました。

・Latin Americas’s 50 Best Restaurants 2016

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